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  • 美景美食美人,中国最美火锅店——景轩火锅

  • 时间:2017-01-07 新闻来源: 北京视窗
    •  “重庆火锅刷屏轻轨3号线车身,从你的全世界路过”

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        最近,这则新闻让一个新的火锅品牌进入大众视野——景轩火锅。

       

        媒体称其是“火锅界高富帅来了”、“刷新了重庆火锅的记录”;

        而去过的食客,则纷纷感叹“开眼界了,确实霸道”、“高大上”、“吃完感觉自己更有文化了!“。。。

       

        火锅发源在蜀地,重庆人自然是全国食客里的火锅专家。这家店是有多牛,连他们这见多吃广的都不禁感叹?

       

        百闻不如一见,我们也去开开眼吧!

       

      一、超大停车场

       

        过了天来酒店,再往前百十米,右手边路口就看到景轩的牌子,很好找。上来就看到偌大一块空地,重庆本地吃饭停车向来是个麻烦事,没想到这次轻松加愉快的,绝对的加分项!

       

      二、独栋建筑

       

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        从外面看去,是整体钢结构+玻璃外墙的现代风格,整个外墙只有景轩自己的招牌,主观上有种专属的感觉。

       

      三、精雕细琢的古风建筑,一步一景的感官享受

       

        观光电梯直达四楼,映入眼帘的是古色古香的建筑风格,且细节处精雕细琢,实木加上完整的古建结构,并非常见那种用混凝土学个样子。

       

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      迎客联上书:“渝涵尊商道恭迎四海宾,景轩守行规诚待八方客”

      不卑不亢,大气中正

       

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        踩着青石路,苏式园林代表性的:窗、檩、椽、柱,不一而足,当真是赏心悦目。这段长廊足有几十米,但在景观和摆件的迎合下,你会感觉仿佛是被迎接着往里走。

       

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        出了一个开间,才发现这一面也是长廊,这应该是苏州园林中经典的“复廊”形式,贴合着地面上由卵石铺就的“阴阳”图案,真是眼接不暇了。之前听说这里是苏式园林装修,看来所言不虚。

       

      四、大厅:开阔敞亮,歌舞助兴;明档厨房,便捷安心

       

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        此时到了大厅,已是宾朋满座,古风建筑与现代照明完美融合在此处,同时也暗合了古建里的“内庭”与苏式园林“开阔,明亮”的讲究。

       

        让人惊奇的是,这好几百平方的大厅,居然只摆了15桌!

        感叹老板任性的同时,也想到如此肯定不会像其他馆子那样,拥挤不堪人声噪杂了,很多西餐厅也做不到这种用餐空间。

       

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        大堂中央起了一座亭台,一位身着青花的妙龄乐师正抚琴上座,现场演奏的观赏性和感染力,自非寻常馆子放个曲子能比。觥筹交错间还有此助兴,真是人生乐事。后来听店家介绍不同时段还有其他表演,类似相声、戏曲、歌舞,甚至濒临失传的绝活“变脸”。

       

        同时为了保证音质,老板坚持用了JBL的成套音响,又重金请了专业公司来调音。。。馆子主人这份执着匠心,令人不由起敬。

       

       

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        大厅里另一个很吸眼球的地方,就属这个两面透明玻璃的敞开式厨房了。里面工作人员的操作清晰可见,台面上菜品丰富码放整齐,除了点单方便,还让人感觉对卫生很放心。

       

      五、包厢:精美堂皇红木装点,真材实料贵宾服务

       

        听介绍说,这里面积足有1600平米,大厅15桌,包厢12桌,不由很好奇包厢能豪华到什么程度?工作人员很热情,爽快的领我们去参观了一番。

       

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        虽然已经逐渐习惯了这里的华美,不过包厢景致还是让人感叹。房间方正宽敞,各种文娱摆件、名人字画,一桌一椅不是红木就是老挝大红酸枝。。。

       

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        据说字画没有临摹品,都是收集来的名家佳作。

       

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        配备投影电视,同时这里还有室内暖气和地暖,比吹空调可是更舒服又环保。

       

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        与红木家具对应的,是席位上方的穹顶与华彩。这种建筑形式叫“藻井”,是古建筑里的精华,同时具备支撑和审美两种功能,可谓古人智慧的结晶。往往我们只在名胜古迹才能得见。

       

        包厢需要另付房费,从180元起,到880元。工作人员介绍说:“虽然价格看上去贵,但是包厢不仅有这种独此一家的环境,还有附加服务。比如880元那个包厢,只要在主城范围内,我们会派埃尔法(丰田高级商务车,价值100万左右)免费接送。

       

        要是在这里宴请宾客,真是不仅面子十足,又能体现自身的格调,被宴请的人也是感到满满的诚意和尊重。

       

      六、菜品:农家精养,售完为止;手工自制,拒绝添加

       

        美景让人回味无穷,不过毕竟来这是吃饭的,这种已到“奢华”境界的装修下,味道是否与之相应呢?

       

      1、锅底

       

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        看上去颜色厚重,而且闻得到天然椒类那种清新的香气。

       

        店家介绍说,原汤原料是他们自豪的一个卖点:火锅原汤全部是用猪筒子骨和鸡骨架熬制;牛油是自己熬制,不在外边购买现成的块状半成品牛油;菜籽油是自己人工压榨的,就连香油也是自己压榨的。另外只用正宗产地的花椒辣椒,追求“老火锅”的味道。

       

        难怪在选酱料时,听到原汤本身也可以当酱料,这种吃法以前没听过。另外香油确实非常的香!

       

      2、涮品

       

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        除了刀工特别精细外,雕花出现的频率很高,配合摆盘,给人感觉非常讲究,不像以往的火锅店就是切完了事。蔬菜类吃起来最突出的感觉就是:非常新鲜。

       

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        肉类的品质很高,店家也推荐了几个他们的得意菜。服务员说老板原话是:“毛肚只卖水牛毛肚,卖完就没有了!猪血只卖粮食土猪的血,没有就不卖!”也说到当天没卖完的东西,按老板吩咐全部清理掉不给过夜。。。哈哈,真是很任性啊,不过这话食客听着暖心。

       

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        总体感觉是用心、卫生、原材料新鲜品质高,配上原汤,不知不觉就吃多了。。。

       

        这次没有品尝面点,听介绍大多都是手工,而且不加热只现做,留到下次当做惊喜吧。

       

      七、高个子、高颜值、高素质——美女服务员也是一景

       

        其实从出了电梯就注意到,不论是迎宾还是服务员,都是清一色身着旗袍头发扎起来的妙龄女郎,目测身高都在165cm以上,而且都挺有气质的!

       

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        因为生意好,她们都挺忙,不方便拉人家合影,只能瞅准时机来了一张。

       

        有一说叫“到了重庆后悔结婚早”,还有一说云“重庆有三美:美景、美食、美人”。想不到在景轩这个火锅馆全数领略到了!

       

        难得漂亮却不傲娇,她们服务非常周到,从出电梯引进大堂的彬彬有礼,到端盘倒水的细致轻柔,一直到你用餐结束,会送你出门,其间总是“先生、女士”这种尊称。

       

      八、顾客一致好评

       

        回来想跟人炫耀一下,又担心人说你“没见过世面”,于是想先去大众点评上看看别人都什么感觉,结果:

       

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        果然应了那句老话啊:有些好东西,是大家都会觉得好的。打算以后除了跟朋友来,重要的宴请肯定在这里,因为真是各种放心。

       

      差点忘了,吃货惯例:

      地址: 重庆市两江新区镜泊中路8

      订座: 023-67313333

       

      虽然我们平时说到火锅店,总感觉是上不了大台面的,重要宴请很少选在火锅店。

       

      但其实火锅距今已有一千多年历史,并不缺少文化沉淀,火锅自在随意的吃法,更是老祖宗智慧的体现。作为外界了解中国文化的一个窗口,火锅店,为什么不能做成大处华美、小处细致的精品店?

       

      景轩火锅,在用自己的行动,践行着这一点。

      在当下追求坪效的浮躁餐饮行业,我们希望这家中国最美的火锅品牌,能将更匠心的火锅文化传播给更多人,用“美景美食美人”的舌尖盛宴和视觉享受,丰富装点更多人的生活。

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