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  • 京城餐饮又一网红店欧巴悠炸鸡横空出世

  • 时间:2017-05-08 新闻来源: 北京视窗
    •     2017年,涌现出一批神秘的餐饮网红品牌,他们依靠社交媒体传播、线下排队、黄牛党的代购而成为大家踊跃讨论的话题而最近,继网红喜茶、鲍师傅以后,又一餐饮网红店横家出世。

              目前在北京拥有三家直营连锁店街头小吃“欧巴悠”炸鸡,这个品牌的小店连续被由BTV重磅打造的《美食地图》,可以说是吃货界的“美食教主”力推,秘诀究竟是什么?
              欧巴悠老板也坦言,“从数百家炸鸡店脱颖而出,很难,只能靠口味和实力。”
       拒绝冷冻鸡肉,坚持使用冰鲜鸡肉是欧巴悠炸鸡两次荣登《美食地图》原因之一。肉质鲜美嫩滑,香酥多汁,连骨头都是乳白色,不得不说节目组能发现欧巴悠这个特点是真的很用心。
              外酥里嫩,脱骨鸡腿,可不是只用冰鲜肉食就能做到的,据《美食地图》栏目组透露,他们看中欧巴悠的另一个原因是因为他们“竟然用牛奶泡鲜鸡肉”,这样炸出来的鸡块,不但没有一点腥味,味道还更加鲜美、口感更加嫩滑爽口,配合严格控制的油温和炸制时间,出锅的鸡块才能真正达到外酥里嫩,轻松脱骨的效果。
             也许正如欧巴悠炸鸡的老板那样,坚持做地道的街头小吃,用最好的鸡肉良心炸鸡,为顾客制作更多美味的初心才是上《美食地图》最根本的原因吧。据《美食地图》栏目组介绍,未来,他们将加大力度,挖掘更多美味小吃到自己的连锁店中,犒赏忠实的观众和吃货们的味蕾。
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